Receita em clima de festa junina

Aqui vai uma receita muito boa de pé de moleque!

Não para os pequenos... pros grandes comedores de açúcar mesmo!

Peguei a receita de um livro do Leite Moça, que tenho há anos e mudei um pouquinho a receita que originalmente é com rapadura, mas a minha é com açúcar mascavo.

Pé de moleque com açúcar mascavo.

Ingredientes:

2 xícaras de chá de açúcar mascavo
1 xícara de chá de açúcar refinado (ou cristal)
400g de amendoim sem casca e sem sal
1 lata de leite condensado
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
manteiga para untar

Modo de preparo:

- Leve ao fogo, numa panela grande, o açúcar mascavo com 1 xícara de chá de água e deixe até derreter
- Junte o amendoim e o açúcar refinado e deixe até a calda ficar bem grossa, mexendo sempre (cerca de 15 minutos)
- Junte o leite condensado e o bicarbonato e mexa por mais 10 minutos
- Retire do fogo e despeje a massa sobre uma superfície lisa e untada com manteiga (mármore, tábua de madeira ou assadeira grande). Se desejar, alise a massa com rolo para massas untado, deixando a massa na espessura desejada (eu só jogo na assadeira e dou uma espalhadinha com a colher). Depois de frio, corte em quadradinhos ou losangos.


Fica mais molinho que os que a gente compra e é uma delícia! É fácil de fazer, só precisa ter o braço fortinho, porque tem que mexer o tempo todo.

Bolo de banana do Jamie Oliver, um sucesso.

Faz teeempo que eu faço essa receita de um jeito adaptado porque não tenho todos os ingredientes, mas o bolo sempre ficou bom, é o bolo de banana que eu mais gosto :)

Fiz hoje de manhã e agora ele já acabou, o Linus também gostou :D

Tinha visto primeiro na televisão, mas peguei a receita no grupo do Jamie Oliver Brasil, no orkut.

A receita:

BOLO DE BANANA

INGREDIENTES:
- 170g. de manteiga
- 170g. de açúcar mascavo
- 4 ovos 
- 6 colh.(sopa) de açúcar)
- 2 colh.(sopa) de sementes de papoula
- 2 colh.(chá) de fermento em pó
- 340g. de farinha de trigo
- 2 bananas grandes ou 3 médias (maduras)
- 6 colh.(sopa) de creme de leite azedo (usei 1 pote de iogurte natural)
- 1 colh.(sobremesa) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal

Bater as claras em neve, juntar as 6 colh.(sopa) de açúcar, bater mais um pouco e reservar.
Na batedeira, colocar a manteiga e o açúcar mascavo e bater bem.
Enquanto bate, vá cortando a banana grosseiramente sobre a borda da vasilha da batedeira e deixar misturar bem até ficar homogêneo.
Tirar da batedeira e misturar as gemas, as sementes de papoula (eu não coloquei), creme de leite azedo (ou um copo de iogurte), pitada de sal, farinha de trigo, essência de baunilha.
Colocar um pouco dessa mistura nas claras batidas com o açúcar, misturar, para depois incorporar o restante da massa.
Assadeira com 25 cm de diâmetro untada e forrada c/papel manteiga (só no fundo). (Eu coloquei na minha forma de sempre, untada como sempre, com margarina e farinha)
Forno 180 graus por 45 minutos mais ou menos.




Ó, recomendo ;)